feat: Ajout configuration Docker complète pour v2

✨ Fichiers Docker ajoutés:
- backend/Dockerfile: Image Python 3.11 avec uv et FastAPI
- frontend/Dockerfile: Build multi-stage avec Nginx
- docker-compose.yml: Orchestration complète des services
- frontend/nginx.conf: Configuration Nginx avec proxy API

📝 Documentation:
- DOCKER.md: Guide complet de déploiement Docker (monitoring, backup, prod)
- README.md: Section Docker ajoutée
- .env.docker: Template mis à jour pour v2

🔧 Configuration:
- .dockerignore pour backend et frontend
- Volume data/ pour la base de données
- Healthchecks pour les deux services
- Réseau bridge dédié

🚀 Démarrage simplifié:
  cp .env.docker .env
  docker-compose up -d

Accès: http://localhost (frontend) + http://localhost:8000 (API)

backend/Dockerfile

@@ -0,0 +1,29 @@
+# Dockerfile pour Backend FastAPI
+FROM python:3.11-slim
+
+# Variables d'environnement
+ENV PYTHONUNBUFFERED=1 \
+    PYTHONDONTWRITEBYTECODE=1 \
+    PIP_NO_CACHE_DIR=1 \
+    PIP_DISABLE_PIP_VERSION_CHECK=1
+
+# Installer uv
+RUN pip install uv
+
+# Créer répertoire de travail
+WORKDIR /app
+
+# Copier les fichiers de dépendances
+COPY pyproject.toml uv.lock ./
+
+# Installer les dépendances
+RUN uv sync --frozen
+
+# Copier le code source
+COPY . .
+
+# Exposer le port
+EXPOSE 8000
+
+# Commande de démarrage
+CMD ["uv", "run", "python", "-m", "uvicorn", "api.main:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8000"]