feat: Ajout configuration Docker complète pour v2

✨ Fichiers Docker ajoutés:
- backend/Dockerfile: Image Python 3.11 avec uv et FastAPI
- frontend/Dockerfile: Build multi-stage avec Nginx
- docker-compose.yml: Orchestration complète des services
- frontend/nginx.conf: Configuration Nginx avec proxy API

📝 Documentation:
- DOCKER.md: Guide complet de déploiement Docker (monitoring, backup, prod)
- README.md: Section Docker ajoutée
- .env.docker: Template mis à jour pour v2

🔧 Configuration:
- .dockerignore pour backend et frontend
- Volume data/ pour la base de données
- Healthchecks pour les deux services
- Réseau bridge dédié

🚀 Démarrage simplifié:
  cp .env.docker .env
  docker-compose up -d

Accès: http://localhost (frontend) + http://localhost:8000 (API)

frontend/Dockerfile

@@ -0,0 +1,32 @@
+# Dockerfile pour Frontend Vue.js
+# Stage 1: Build
+FROM node:18-alpine AS builder
+
+WORKDIR /app
+
+# Copier package.json et package-lock.json
+COPY package*.json ./
+
+# Installer les dépendances
+RUN npm ci
+
+# Copier le code source
+COPY . .
+
+# Build de production
+RUN npm run build
+
+# Stage 2: Production avec Nginx
+FROM nginx:alpine
+
+# Copier le build depuis le stage précédent
+COPY --from=builder /app/dist /usr/share/nginx/html
+
+# Copier la configuration Nginx
+COPY nginx.conf /etc/nginx/conf.d/default.conf
+
+# Exposer le port
+EXPOSE 80
+
+# Commande de démarrage
+CMD ["nginx", "-g", "daemon off;"]