feat: Ajout configuration Docker complète pour v2

✨ Fichiers Docker ajoutés:
- backend/Dockerfile: Image Python 3.11 avec uv et FastAPI
- frontend/Dockerfile: Build multi-stage avec Nginx
- docker-compose.yml: Orchestration complète des services
- frontend/nginx.conf: Configuration Nginx avec proxy API

📝 Documentation:
- DOCKER.md: Guide complet de déploiement Docker (monitoring, backup, prod)
- README.md: Section Docker ajoutée
- .env.docker: Template mis à jour pour v2

🔧 Configuration:
- .dockerignore pour backend et frontend
- Volume data/ pour la base de données
- Healthchecks pour les deux services
- Réseau bridge dédié

🚀 Démarrage simplifié:
  cp .env.docker .env
  docker-compose up -d

Accès: http://localhost (frontend) + http://localhost:8000 (API)

frontend/nginx.conf

@@ -0,0 +1,41 @@
+server {
+    listen 80;
+    server_name localhost;
+    root /usr/share/nginx/html;
+    index index.html;
+
+    # Gzip compression
+    gzip on;
+    gzip_vary on;
+    gzip_min_length 1024;
+    gzip_types text/plain text/css text/xml text/javascript application/x-javascript application/xml+rss application/json application/javascript;
+
+    # SPA routing - toutes les routes vers index.html
+    location / {
+        try_files $uri $uri/ /index.html;
+    }
+
+    # Proxy API vers le backend
+    location /api/ {
+        proxy_pass http://backend:8000;
+        proxy_http_version 1.1;
+        proxy_set_header Upgrade $http_upgrade;
+        proxy_set_header Connection 'upgrade';
+        proxy_set_header Host $host;
+        proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
+        proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
+        proxy_set_header X-Forwarded-Proto $scheme;
+        proxy_cache_bypass $http_upgrade;
+    }
+
+    # Cache pour les assets statiques
+    location ~* \.(js|css|png|jpg|jpeg|gif|ico|svg|woff|woff2|ttf|eot)$ {
+        expires 1y;
+        add_header Cache-Control "public, immutable";
+    }
+
+    # Sécurité
+    add_header X-Frame-Options "SAMEORIGIN" always;
+    add_header X-Content-Type-Options "nosniff" always;
+    add_header X-XSS-Protection "1; mode=block" always;
+}