fix: Docker build issues and uvicorn command

- Add README.md to Dockerfile COPY to satisfy hatchling build requirement
- Fix uvicorn command in backend/README.md (use python -m uvicorn)
- Update uv.lock with correct Python version constraint

backend/Dockerfile

@@ -13,8 +13,8 @@ RUN pip install uv
 # Créer répertoire de travail
 WORKDIR /app
 
-# Copier les fichiers de dépendances
-COPY pyproject.toml uv.lock ./
+# Copier les fichiers de dépendances ET le README (requis par hatchling)
+COPY pyproject.toml uv.lock README.md ./
 
 # Installer les dépendances
 RUN uv sync --frozen