feat: déploiement Docker en conteneur unique (API + UI)

Le backend FastAPI sert déjà le SPA buildé : on abandonne le duo
nginx + backend au profit d'une seule image multi-stage (build Vue
puis service par le backend). docker-compose passe à un service
unique, avec PLESNA_DATA_DIR déclarant le stockage persistant.

- backend.Dockerfile : stage node build -> copie frontend/dist,
  CMD en `uv run --no-sync` (plus de resync des deps dev au démarrage)
- docker-compose.yml : service unique `app`, volume ./data,
  PLESNA_DATA_DIR=/app/data
- supprime frontend/Dockerfile, frontend/nginx.conf, frontend/.dockerignore
- .dockerignore : ignore **/node_modules, data, data_bck
- README : section Production mise à jour

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

frontend/.dockerignore

@@ -1,2 +0,0 @@
-node_modules
-dist

frontend/Dockerfile

@@ -1,12 +0,0 @@
-FROM node:22-alpine AS build
-
-WORKDIR /app
-COPY package.json package-lock.json* ./
-RUN npm install
-COPY . .
-RUN npm run build
-
-FROM nginx:alpine
-COPY --from=build /app/dist /usr/share/nginx/html
-COPY nginx.conf /etc/nginx/conf.d/default.conf
-EXPOSE 80

frontend/nginx.conf

@@ -1,19 +0,0 @@
-server {
-    listen 80;
-    root /usr/share/nginx/html;
-    index index.html;
-
-    # Proxy API requests to backend
-    location /api {
-        proxy_pass http://backend:8000;
-        proxy_set_header Host $host;
-        proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
-        proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
-        client_max_body_size 50M;
-    }
-
-    # SPA fallback
-    location / {
-        try_files $uri $uri/ /index.html;
-    }
-}