feat: normalise les numéros de lot sur 2 chiffres

Les PDF et les saisies manuelles écrivent le même lot de plusieurs façons
("6", "06", "0006"), et chaque forme créait jusqu'ici un lot distinct en
base. utils/lots.py fixe la forme canonique sur 2 chiffres et sert de point
d'entrée unique pour la normalisation.

Elle est appliquée à la source dans les parseurs (locataires texte et
tableau, codes lot des opérations), et en dernier recours dans
get_or_create_lot et save_document, pour couvrir les extractions éditées à
la main via l'API. Les numéros à plus de 2 chiffres significatifs ne sont
pas tronqués.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

tests/conftest.py

@@ -53,7 +53,7 @@ def sample_data():
         },
         "situation_locataires": [
             {
-                "lot": {"numero": "001", "type": "Appartement"},
+                "lot": {"numero": "01", "type": "Appartement"},
                 "locataire": {"nom": "DUPONT"},
                 "lignes": [
                     {