feat: normalise les numéros de lot sur 2 chiffres

Les PDF et les saisies manuelles écrivent le même lot de plusieurs façons
("6", "06", "0006"), et chaque forme créait jusqu'ici un lot distinct en
base. utils/lots.py fixe la forme canonique sur 2 chiffres et sert de point
d'entrée unique pour la normalisation.

Elle est appliquée à la source dans les parseurs (locataires texte et
tableau, codes lot des opérations), et en dernier recours dans
get_or_create_lot et save_document, pour couvrir les extractions éditées à
la main via l'API. Les numéros à plus de 2 chiffres significatifs ne sont
pas tronqués.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

tests/test_database_service.py

@@ -27,7 +27,7 @@ def test_save_document_creates_full_graph(db_session, sample_data):
 
     # Immeuble / lot / locataire créés
     assert db_session.query(Immeuble).filter_by(code="IMM1").count() == 1
-    assert db_session.query(Lot).filter_by(numero="001").count() == 1
+    assert db_session.query(Lot).filter_by(numero="01").count() == 1
     assert db_session.query(Locataire).filter_by(nom="DUPONT").count() == 1
 
     # Revenu et dépense rattachés