feat: deplie les depenses par defaut a l'edition d'un document

Deux niveaux de repli se cumulaient : la section « Recapitulatif des
operations » puis chaque carte de categorie. Lire une depense demandait
donc un clic sur la section plus un clic par categorie, avant toute
correction.

Les deux s'ouvrent desormais par defaut. « Tout replier » couvre le
besoin inverse, et le repli manuel par categorie reste disponible.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

frontend/src/components/JsonViewer.vue

@@ -249,7 +249,7 @@ const copyLabel = ref('Copier')
 const expandedSections = reactive({
   metadata: true,
   locataires: true,
-  operations: false
+  operations: true
 })
 
 // Highlight state

frontend/src/components/OperationCard.vue

@@ -217,7 +217,9 @@ const props = defineProps({
 
 const emit = defineEmits(['update:operations'])
 
-const expanded = ref(false)
+// Déplié par défaut : les dépenses sont l'information qu'on vient consulter et
+// corriger, les replier une par une coûtait un clic avant toute lecture.
+const expanded = ref(true)
 const opRefs = ref({})
 const highlightedIdx = ref(-1)