feat(paperless): update to version 3.0.5

stacks/paperless.opytex.org/env_file

@@ -52,3 +52,11 @@ PAPERLESS_ADMIN_USER=waha-local
 # Le provider lui-même est déclaré dans PAPERLESS_SOCIALACCOUNT_PROVIDERS,
 # côté docker-compose.yml.
 PAPERLESS_APPS=allauth.socialaccount.providers.openid_connect
+
+# --- Requis à partir de la v3 ---
+# Le moteur n'est plus déduit de PAPERLESS_DBHOST. La valeur attendue est
+# `postgresql` et non `postgres`.
+PAPERLESS_DBENGINE=postgresql
+# La v3 accepte les doublons par défaut ; ceci restaure le refus, qui était le
+# comportement de la v2.
+PAPERLESS_CONSUMER_DELETE_DUPLICATES=true