feat(paperless): move consume and export to own volume

stacks/paperless.opytex.org/README.md

@@ -77,23 +77,27 @@ exception : il n'est pas dans `env_file`, il vient de SOPS via
 
 ## `consume` et `export`
 
-Deux bind mounts **relatifs à ce dossier**, donc situés dans le dépôt :
-
-| Montage | Rôle |
+| Volume | Rôle |
 |---|---|
-| `./consume` | tout fichier déposé ici est ingéré puis supprimé |
-| `./export` | destination de `document_exporter` |
+| `consume` | tout fichier déposé ici est ingéré puis supprimé |
+| `export` | destination de `document_exporter` |
 
-Ce sont des données, pas de la configuration : le `.gitignore` local les
-exclut du dépôt. Ne pas retirer ces règles, ce sont des documents personnels.
+Ce sont des volumes Docker et non des dossiers de ce dépôt : les données
+restent hors de l'arbre versionné, et un déplacement du dépôt ne les emmène
+pas. Ils naissent avec l'UID/GID du chemin correspondant dans l'image (1000),
+donc sans `chown` à faire.
 
-Ces dossiers doivent appartenir à l'UID/GID déclaré dans `env_file`
-(`USERMAP_UID` / `USERMAP_GID`, 1000) : Docker les crée en `root` s'ils
-n'existent pas, et Paperless ne peut alors plus supprimer les fichiers qu'il a
-consommés.
+Déposer un fichier à ingérer passe par l'UI, ou :
 
 ```bash
-mkdir -p consume export && chown 1000:1000 consume export
+docker cp fichier.pdf paperlessopytexorg-webserver-1:/usr/src/paperless/consume/
+```
+
+Générer une archive lisible sans Paperless :
+
+```bash
+sops exec-env secrets.env.yaml \
+  'docker compose exec webserver document_exporter ../export'
 ```
 
 ## Volumes
@@ -104,6 +108,8 @@ mkdir -p consume export && chown 1000:1000 consume export
 | `paperless-media` | **les documents originaux et leurs archives PDF** | label `backup.enable=true` + `MANUAL_VOLUMES` |
 | `paperless-pg-data` | base PostgreSQL | dump SQL (`backup.type=postgres` sur le conteneur `db`) |
 | `paperlessopytexorg_valkeydata` | file de tâches Celery (Valkey) | non sauvegardé, volontairement — reconstruit |
+| `paperlessopytexorg_export` | archive `document_exporter`, lisible sans Paperless | label `backup.enable=true` sur le volume |
+| `paperlessopytexorg_consume` | sas d'ingestion | non sauvegardé, volontairement — transitoire |
 
 Les trois premiers portent un `name:` explicite, sans préfixe de projet.
 

stacks/paperless.opytex.org/docker-compose.yml

@@ -59,10 +59,8 @@ services:
     volumes:
       - data:/usr/src/paperless/data
       - media:/usr/src/paperless/media
-      # Bind mounts relatifs au dossier de la stack : leur chemin sur l'hôte
-      # change avec le déplacement du dépôt. Voir README.md.
-      - ./export:/usr/src/paperless/export
-      - ./consume:/usr/src/paperless/consume
+      - export:/usr/src/paperless/export
+      - consume:/usr/src/paperless/consume
     networks:
       - default
       - traefik-proxy
@@ -115,6 +113,13 @@ volumes:
   # zéro plutôt que de convertir. L'ancien `paperlessopytexorg_redisdata`
   # subsiste, inutilisé : c'est le chemin de retour vers `redis:7`.
   valkeydata:
+  # Volumes neufs : le label s'applique donc, contrairement aux quatre
+  # au-dessus. `consume` n'en porte pas — un fichier n'y séjourne que le temps
+  # d'être ingéré, après quoi il est dans `media`.
+  export:
+    labels:
+      backup.enable: true
+  consume:
 
 networks:
   traefik-proxy: