fix(vault): retire le label du volume, Compose voulait le recréer

Déclarer `labels: backup.enable` sur un volume qui existe déjà ne se
contente pas d'être sans effet : Compose détecte la divergence entre la
déclaration et le volume, et propose de le recréer — donc de détruire le
coffre. La question est posée au premier `up`, avec « data will be lost ».

La sauvegarde de ce volume passe par MANUAL_VOLUMES dans backup.conf.
Le label reste la bonne méthode pour un volume neuf uniquement.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

stacks/vault.opytex.org/docker-compose.yml

@@ -72,12 +72,17 @@ services:
       - traefik.http.services.vaultwarden-outpost-svc.loadbalancer.server.url=http://authentik:9000
 
 volumes:
-  # ATTENTION : les labels de volume ne s'appliquent qu'à la CRÉATION. Le volume
-  # `vaultopytexorg_vaultwarden_data` existe déjà et n'héritera PAS de ce label :
-  # il faut l'ajouter à MANUAL_VOLUMES dans backup.conf.
+  # PAS de `labels:` ici, volontairement.
+  #
+  # Les labels de volume ne s'appliquent qu'à la création. En déclarer un sur
+  # `vaultopytexorg_vaultwarden_data`, qui existe depuis longtemps, ne l'aurait
+  # pas seulement laissé sans effet : Compose détecte la divergence entre le
+  # volume et sa déclaration, et propose de le RECRÉER — donc de détruire le
+  # coffre. Répondre « y » à cette question est irréversible.
+  #
+  # La sauvegarde de ce volume passe donc par MANUAL_VOLUMES dans backup.conf.
+  # Le label reste la bonne méthode, mais seulement pour un volume neuf.
   vaultwarden_data:
-    labels:
-      backup.enable: "true"
 
 networks:
   traefik-proxy: