refactor: donne une source unique aux colonnes du compte rendu

L'ordre et les libellés des colonnes étaient retapés à six endroits : l'en-tête
du tableau, deux boucles de cellules, la ligne « Totaux », la table des libellés
et la liste des colonnes recoupées. Ces copies avaient déjà divergé — le solde
antérieur, rendu hors de la boucle, était comparé aux lignes sans que son écart
puisse s'afficher dans sa cellule. `COLONNES_CRG` devient la seule déclaration,
et tout le reste en dérive ; l'écart du solde antérieur s'affiche du coup là où
on le cherche.

`ecartsAvecLignes` rapporte maintenant l'extrait, le calculé et ce qui manque
entre les deux. Le composant refaisait cette soustraction pour son infobulle,
avec un `|| 0` là où l'utilitaire emploie `Number` et `Number.isFinite` : deux
règles de coercition pour un même calcul, libres de diverger.

Le contenu déplié d'un lot passe de `v-show` à `v-if`. Le tableau des lignes
compte une centaine de champs éditables ; les garder montés pour la vingtaine de
lots d'un document faisait re-rendre à chaque frappe deux mille champs que
personne ne regardait.

`setNestedValue` était recopié à l'identique dans trois composants et
`formatCurrency` redéfini dans le composant alors que `utils/format.js` existe
et dit lui-même que les nouveaux affichages passent par lui. Le premier part
dans `utils/chemin.js`, le second cède la place à `formatMontantPrecis`, dont le
formateur `Intl` est construit une fois pour toutes.

`EditableField` affirmait en dur que sa valeur venait du compte rendu. C'est vrai
des trois écrans qui l'emploient aujourd'hui, mais un formulaire de saisie
manuelle mentirait sans le savoir : l'origine devient une prop, avec cette
valeur par défaut.

Le type des lignes de report est défini des deux côtés de l'application sans
lien entre eux ; chacun renvoie désormais à l'autre.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

frontend/tests/totauxLocataire.test.js

@@ -138,7 +138,10 @@ describe('ecartsAvecLignes', () => {
       },
       calcules
     )
-    expect(ecarts).toEqual({ total: 0, regles: 0 })
+    expect(ecarts).toEqual({
+      total: { extrait: 707.29, calcule: 0, manquant: 707.29 },
+      regles: { extrait: 707.29, calcule: 0, manquant: 707.29 },
+    })
   })
 
   it('signale un divers absent des lignes extraites', () => {
@@ -146,18 +149,22 @@ describe('ecartsAvecLignes', () => {
       { type: 'divers', divers: { montant: -455 } },
       { type: 'divers', divers: { montant: 23.02 } },
     ])
-    expect(ecartsAvecLignes({ divers: -123.22 }, calcules)).toEqual({ divers: -431.98 })
+    expect(ecartsAvecLignes({ divers: -123.22 }, calcules)).toEqual({
+      divers: { extrait: -123.22, calcule: -431.98, manquant: 308.76 },
+    })
   })
 
   it('signale un lot dont aucune ligne n’a été extraite', () => {
     // Lot 08 de S_33680000_2025-08-26 : 100 € réglés, aucune ligne.
     const ecarts = ecartsAvecLignes({ loyers: 0, regles: 100 }, totauxCalcules([]))
-    expect(ecarts).toEqual({ regles: 0 })
+    expect(ecarts).toEqual({ regles: { extrait: 100, calcule: 0, manquant: 100 } })
   })
 
-  it('renvoie la valeur déduite des lignes, jamais celle du compte rendu', () => {
+  it('rapporte l’extrait, le calculé et ce qui manque entre les deux', () => {
     const calcules = totauxCalcules([{ type: 'loyer', loyers: 500 }])
-    expect(ecartsAvecLignes({ loyers: 800 }, calcules)).toEqual({ loyers: 500 })
+    expect(ecartsAvecLignes({ loyers: 800 }, calcules)).toEqual({
+      loyers: { extrait: 800, calcule: 500, manquant: 300 },
+    })
   })
 
   it('tolère un écart d’arrondi sous le centime', () => {